赤芝和紫芝的区别

　　灵芝有很多的品种，但是在众多的品种，有一些人很容易区分不开几种品种，那么今天小芝就来带大家看下赤芝和紫芝的区别。
 

 

　　赤芝和紫芝的区别:

 

　　一、味道之分

 

　　赤芝又称丹芝，我们一般所说的灵芝多数时候指的就是赤芝。因赤芝内含灵芝酸成分较高，所以入口味道苦，更多的时候见于药用。

 

　　紫芝带着些香菇的气味，味道比较淡，甚至有的完全没有苦味。相比较赤芝而言，紫芝更容易入口，炖汤既不影响美味，又能增加菜品的养生价值，所以在美容、保健食疗等方面用的比较多。

 

　　二、外形之分

 

　　赤芝菌盖呈半圆形，肾形或近圆形，表面红褐色并有油漆光泽，菌盖上伴有环状棱纹或辐射状皱纹，边缘较薄，往往向内卷曲。赤芝菌肉在生长期间由初期的白色慢慢向浅褐色转变。菌柄一般以侧生或着偏生的姿态生长，子实体中等或偏大。

 

　　紫芝的菌盖形状与赤芝一样以半圆形，肾形或近圆形为主，但颜色呈褐色、紫黑色至近黑色，而菌肉则是均匀的褐色至栗褐色。菌柄细长弯曲，常常伴有分支，出现多支并生的情况。紫芝通常顶端较平，一般个体大小在4.7×4cm，大型个体长宽可达20cm。

 

　　三、功效之分

 

　　赤芝“主胸中结，益心气，补中增智慧不忘，久食轻身不老，延年成仙。”

 

　　紫芝则“主耳聋，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。”

 

　　这两种灵芝对人类单核球细胞基因影响的差别是，紫芝乙醇萃取物所调控的基因，大多和发炎有关，而赤芝乙醇萃取物所调控的基因则主要与促进和代谢大分子有关。所以，紫芝在治疗炎症方面效果比较好，而赤芝则在针对其它病症的综合药效上更突出。